今夜はキクイモ！★キクイモ★ナイト★ のお知らせ

先週の記事のなかで、「オンパクさんがするイベントの中でパネル展示と試食を・・・・」と書いた時点では、私自身どういうイベントかよくわかっていませんでしたが、「べっぷウォーカー」に載っているので参照してください。そこにあるとおり、１５日と１８日の夜に、「今夜はキクイモ！★キクイモ★ナイト★」と銘打って、キクイモの試食会を開催します。

そのため、柳きくいも会では、１５日と１８日はキクイモ料理作りです。味噌漬けは、すでに先週から漬けてあるのでいい具合でしょう。甘酢漬けは薄切りにしてすぐに漬かるので、今日新たに掘った分を洗って薄切りし、軽く塩をしておきました。明日は朝から、今まで色々作ってみた中でおいしかったキクイモ料理を作っていきます。

キクイモを食べてみたい方は、明日、国際通りソルパセオにいくつかある「ｐｌａｔｆｏｒｍ」を覗いてみてください。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

さて、年のはじめから、キクイモの味噌漬けをこれまでになく多量に漬けております。

今月１５日から１８日にかけて、オンパクさんがするイベントの中でパネル展示と試食をするということで、そのための準備なのです。１８日の昼には、柳の公民館で地域の人たちを対象とした試食会も予定しています。

年度末までには、柳の食文化やキクイモの利用法などをまとめた小冊子を作る予定なので、これから忙しくなります。

そんなわけでバタバタしておりますが、今年もよろしくお願いいたします。